1. Định nghĩa:
- Sản phẩm thức ăn công nghiệp, thức ăn bổ sung dùng cho động vật chăn nuôi, đảm bảo không chứa các vật liệu bị cấm theo luật Hồi giáo.
- Đóng vai trò là nền tảng cốt lõi ở khâu nguyên vật liệu nhằm tạo ra nguồn thịt sạch cho chuỗi cung ứng thực phẩm Halal.
2. Tiêu chuẩn áp dụng:
- Quốc tế: OIC/SMIIC 23:2022;
- Khu vực: GSO 2578:2021 (Tiêu chuẩn vùng Vịnh GCC);
- Quốc gia: TCVN 13709:2023.
3. Yêu cầu chính:
- Tuyệt đối không sử dụng bột xương thịt, mỡ động vật có nguồn gốc từ lợn, chó, hoặc từ các loài động vật được phép ăn nhưng chết tự nhiên/không được giết mổ theo nghi thức Halal.
- Quá trình phối trộn, đóng gói, lưu kho và vận chuyển không được phép tiếp xúc với các tạp chất, phân bón động vật hoặc hóa chất độc hại.
4. Khó khăn khi áp dụng:
- Rất khó quản lý và kiểm soát chéo chất lượng phụ phẩm nông nghiệp thu mua từ các đại lý nhỏ lẻ, rải rác.
- Nguy cơ nhiễm chéo bột cá, bột thịt từ các mẻ trộn thức ăn thông thường sang mẻ trộn thức ăn Halal trong cùng một hệ thống silo.
5. Hướng dẫn cho doanh nghiệp:
- Xây dựng quy trình kiểm duyệt và đánh giá nhà cung cấp nguyên liệu khắt khe, số hóa hồ sơ lưu trữ.
- Vệ sinh định kỳ toàn bộ hệ thống bồn trộn, băng chuyền bằng phương pháp làm sạch Halal trước khi khởi động ca sản xuất.
6. Lợi ích khi đạt chứng nhận:
- Tạo lợi thế cạnh tranh độc quyền khi trở thành nhà cung cấp thức ăn chăn nuôi chiến lược cho các trang trại hướng tới mục tiêu xuất khẩu thịt gia súc, gia cầm Halal.
7. Khuyến nghị / Hồ sơ cần thiết:
- Cần chuẩn bị hồ sơ chứng minh nguồn gốc sinh học của toàn bộ các chất bổ sung (vitamin, khoáng, enzyme) đưa vào công thức cám.
- Hồ sơ kiểm soát vệ sinh phương tiện vận tải (xe bồn, container) chở thức ăn chăn nuôi.
